„Uneori mă întreb ce fel de oameni manageriază aceste cafenele”, a scris ea, după ce a trăit experiența unui mic dejun... care nu a mai venit. „De cum intru în cafenea, o harababură de nu înțelegi ce se întâmplă în acest local.” Deși în jur de zece angajați tineri roiau prin spațiu, niciunul nu părea să observe că un client nou s-a așezat la masă. „Te așezi la o masă, nu este nici o persoană să scaneze că a venit un nou client, deși sunt vreo 10 angajați, toți în jur de 20 de ani, care se pare că se tot învârt în cerc și nu rezolvă nimic.”, spune ea. După un sfert de oră de ignorare totală, femeia a fost nevoită să se ridice singură pentru a cere ca cineva să-i ia comanda. Dar calvarul era abia la început: „După 30 minute micul meu dejun încă nu ajunsese.” O domnișoară i-a promis că verifică imediat și revine. Nici ea, nici micul dejun nu s-au mai întors. „Au mai trecut alte 15 minute în care nu s-a întâmplat nimic, nici micul dejun nu a ajuns, nici un răspuns de la domnișoară.” A încercat să afle un răspuns și de la ospătarul care i-a preluat comanda. Niciun rezultat. Timpul petrecut în așteptare i-a permis să observe mai bine atmosfera din local: „Stau pe telefon, vorbesc între ei și se învârt în cerc.” După 45 de minute de așteptare și niciun semn de viață din partea bucătăriei sau a personalului, clienta a decis să plece. A anunțat politicos că nu mai dorește comanda și a ieșit, dezamăgită nu doar de lipsa profesionalismului, ci și de indiferența totală. „Cel mai probabil aș fi așteptat dacă acești ospătari... ar fi venit să îmi spună cât mai durează sau să își ceară scuze”, spune ea, subliniind o realitate tot mai comună în multe localuri: nu lipsa personalului este problema, ci lipsa respectului pentru clienți și meserie.